Les Terres Rouges

AOP VENTOUX

Cette cuvée est un hommage particulier à ces terres aux couleurs rouges/orangées. Elle représente la majeure partie de notre production en AOC Ventoux. Ce vin présente une robe rouge pourpre, avec un nez délicat et des notes d'épices et de chocolat.

A consommer jeune ou bien entre 3 à 7 ans.

A servir autour des 16°

Vignoble :
Vignoble localisé sur la commune d'Aubignan, sur un terroir de sables argileux aux couleurs rouges/orangés. On y compte au total 7 hectares. Propriété situé sur le quartier du Rocan, sur une petite colline rocheuse,  lieu privilégié à l'abri du mistral ou il fait bon vivre !
Ses roches couleurs ocres contiennent la chaleur et le sable garde la fraicheur. L'âge moyen des vignes est de 45 ans.
Le rendement est de 50hl/ha.
Cépages :
Syrah, Grenache, Carignan
Vinification :
Vendange manuelle éraflée, cuvaison de 10 à 15 jours avec pré-fermentaire à froid. Remontages journaliers.
Élevage :
En cuve béton pendant 7 à 8 mois 
Production :
20 000 bouteilles