Cuvée Les Pigières

Cette cuvée intense a une robe rubis aux arômes de fruits noirs très murs, légèrement épicé en fin de bouche. C'est un vin corpulent aux tannins soyeux qui lui apportera une grande finesse et laisse présager 3 à 8 ans de garde.
Les Pigières représente le quartier principal de nos parcelles.

Ce vin sera parfait sur une pièce de bœuf ou un très bon comté. A servir autour des 16°. Une légère aération sera nécessaire.

Vignobles:

Vignoble de 1,25 ha localisé sur la commune de Gigondas, sur des terres de Marnes jaunes, argiles et garrigues calcaires. Exposé sur le versant ouest des Dentelles de Montmirail, vieilles vignes de 60 ans , rendement : 36hl/ha 

Cépages :

60% Grenache, 35% Mourvèdre 5% Syrah 

Vinification :

Vendange manuelle éraflée. Vinification traditionnelle à basse température, cuvaison de 20 à 30 jours. Remontages journaliers.

Élevage :

Environ 10 mois en cuve béton.

Production :

6000 bouteilles 75cl